15. del – Energijske ploščice v športni prehrani
Kako je razlika v sestavi in kako ločimo energijske ploščice od ploščic za nadomestek obroka
Pomen in vloga različnih ploščic v prehrani telesno aktivnega posameznika, je podobna kot vseh ostalih prehranskih dodatkov. Da namreč v telo vnesemo točno tisto, kar v določenem trenutko potrebuje, brez odvečnih kalorij in sestavin, ki obremenjujejo organizem. Poleg tega so ploščice tudi enostavne za transport in takoj uporabne, tako da nam služijo kot idelen nadomestek hitre hrane in nezdravih sladkarij.
Kaj, kdaj in zakaj?
Ključna razlika med energijskimi in beljakovinskimi ploščicami je v njihovi sestavi in namenu. Medtem, ko so energijske namenjene hitremu dvigu krvnega sladkorja in takojšni energiji ter kot take primerne neposredno pred, med, ali po aktivnosti, ko so naše zaloge glikogena nižje in telo potrebuje hiter dovod sladkorijev, so proteinske namenjene NADOMESTKU OBROKA in kot take primerne za uživanje najmanj 2 uri pred aktivnostjo, ali namesto malice.
Čas zaužitja ploščice je torej neposredno povezan z njihovo sestavo in trenutnimi potrebami telesa. Kakšna je torej idealna sestava enih in drugih?
Energijska ploščica poveča energijo neposredno pred aktivnostjo
Ključni so sladkorji
Ploščice najlažje ločimo po tem, koliko sladkorjev vsebujejo. Problem komercialnih ploščic je predvsem ta, da poleg sladkorjev vsebujejo tudi veliko maščobe, ki je običajno hidrogenirana, torej predelana in kot taka škodljiva za naše zdravje. Kadar kupujete ploščice, bodite vedno pozorni na njene sestavine, saj tiste, ki vsebujejo hidrogenirano maščobo, niso primene niti za telesno aktivne, prav tako pa so tudi zdravju škodljive.
V kolikor teh maščob ne vsebujejo, je njihov delež ogljikovih hidratov okoli 60% (od tega vsaj polovico sladkoriji) in so kot take primerne kot vir hitre energije neposredno pred, ali med vadbo.
Količina beljakovin določa razliko
Razliko med energijskimi ib proteinskimi ploščicami najlažje določimo, kadar pogledamo tabelo prehranskih vrednosti. Izdelki, ki ne vsebujejo takih tabel, so običajno zelo slabe kvalitete in vsebujejo 50% ali več kalorij iz maščob, tako da ne sodijo v zdravo prehrano.
Proteinske čokoladice običajno vsebujejo najmanj 30% , medtem ko energijske vsebujejo okoli 20% beljakovin.
Pri proteinskih je prav tako opaziti manjši delež ogljikovih hidratov, ki ga delno zamenja glicerol. Glicerol spada med sladkorne alkohole, ki ne vplivajo na dvig krvnega sladkorja in s tem znižujejo glikemični indeks ploščice).
Kadar torej iščete ploščico za nadomestek obroka, bodite pozorni na delež beljakovin in vsebnost glicerola. Večji delež beljakovin in večji delež glicerola pomeni nižji glikemični indeks in boljšo primernost kot nadomestek obroka.
Proteinska ploščica predstavlja idealen nadomestek obroka
Prednost specializiranih trgovin
Spcecilaizirane trgovine s športno prehrano imajo v nasprotju s splošnimi trgovinami v svoji ponudbi izključno kvalitetne ploščice, ki ne vsebujejo hidrogeniranih maščob. Svetovalec v trgovini vam tudi pomega pri izboru, v kolikor iščete energijsko ali proteinsko ploščico. Z razvojem športne prehrane so tudi te ploščice postale izredno okusne in pogosto celo prekašajo njihove »nezdrave« substitute. Kadar ste v časovni stiski, vam ploščice pomagajo, da zaužijete kvaliteten obrok v kratkem času in kot take pomagajo pri tem, da lahko zaužijete priporočenih 4-6 manjših dnevnih obrokov.
Natan Hojč, ISSA Specialist in Performance Nutrition